竞争尖锐化的暖锅市集需要新动能。最近开云kaiyun体育，九毛九集团旗下的怂重庆暖锅厂逆势接连开新店，包括本月广州、上海、南昌三地4家新店开张，他们的新动能领受了“超等文化秀美”。

锁定年青花费群，主打牛肉头牌

年青东说念主是暖锅的主要花费者，《2021—2022中国暖锅行业发展叙述》露馅，年纪在26—30岁之间的花费者接近总体东说念主群1/3。为此，怂重庆暖锅厂把花费者平直锁定在年青东说念主群体，并喊出了“灵魂是锅底，头牌是牛肉”的标语。

当今，怂重庆暖锅厂只卖一种锅底，与重庆成见20多年的大龙暖锅雇主合营的底料配方，我方炒料、真金不怕火油，况兼只选澳洲和牛油，酿成了牛油辣搭果蔬的鸳鸯锅。

同期，怂重庆暖锅厂主推鲜切牛肉，遴选屠场现杀现送。这少量极大容许了老广对市集崭新的抉剔需求，因而怂重庆暖锅厂广东的门店数目较多。

“以舞会友”打造品牌文化

怂重庆暖锅厂是九毛九集团继太二酸菜鱼之后，打造的针对暖锅大赛说念的品牌。在品牌文化上，怂重庆暖锅厂比太二个性更阐发。比如门店列出了“认怂123”三条规定：茶位不收费、纸巾不收费、调料不收费；以及“废地风”的门店装修作风；还有怂厂长和飒小妹两个具有二次元作风的IP形象，意图靠连年青东说念主的审好意思喜好以及花费风俗模式。

“管他几岁，激昂万岁”“你激昂就好”，这是在怂重庆暖锅厂常见的标语，在晚间时分，餐厅还会参加音乐跳舞时代。

跳舞是顾主与怂重庆暖锅厂的激情说合点。8月13日，是怂重庆暖锅厂开辟2周年的日子，怂重庆暖锅厂为此格外举办一系列算作，发布一首原创歌曲，并在广深举办立时跳舞致力算作，和粉丝沿途唱跳，沿途“认怂”，沿途将惬心传递。以舞会友，跳舞是基本功，音乐是年青立场，不错说跳舞是怂重庆暖锅厂独到的文化标签，亦然怂重庆暖锅厂文化传播的蹙迫模式。

脚下，中国暖锅业已是万亿范围的大市集，但集聚度很是低，市集前5大企业加起来的市集份额还不到5%，最大的海底捞也才占到2.2%的范围。有分析者示意，在“一盘散沙”的行业场所下，花费者的纯粹力其实是漫步的。劫夺纯粹力，在花费者心智中占据有价值的地位，才是品牌的紧要策略。也即是说，脚下的暖锅市集竞争，即是一场“定位”之争。

【记者】李劼开云kaiyun体育