封面新闻记者 谢杰开云kaiyun

“磨剪子嘞——戗菜刀！”吆喝声响起，磨刀匠秦辉的一天，从清早6点过初始。56岁的他，是别称作念了38年磨刀活计的老匠东说念主。

四川南充顺庆区，磨刀匠秦辉扛着磨刀凳在菜市集。(照相:谢杰)

菜市集、住户楼， 寻常巷陌中，每天至少6个小时的行走，他扛着27斤的板凳，吆喝着赚生计。

板凳，还是包浆。青口石，磨快了刀，磨厚了老茧，磨钝了时光。

7月3日，封面新闻记者在四川省南充市顺庆区，随着秦师父，“打街”3个小时，磨了近40把刀。

秦师父，和他的“老顾客”

“磨剪子嘞——戗菜刀！”7月3日上昼8时42分，顺庆区宁安巷详细农贸市集，扛着磨刀凳的秦师父从北星街口转进宁安巷。

菜市集，是磨刀匠秦师父每天的责任“阵脚”。(拍摄:谢杰)

路口猪肉店雇主听到吆喝，拿出一把有些锈迹的刀来，毋庸相似，一个目力对视，秦师父放下板凳，坐在猪肉档前，便磨了起来。

圣洁5分钟，刀磨好，秦师父用左手大拇指刮了刮尖锐的刀口，反手递给雇主：“还有没？”“没了，其他几把，过几天再磨。”

不时上前，几百米的宁安巷，他走了20多分钟。“这个菜市集，我有3天没来了，他们听到吆喝，要磨刀的就会找我。”

“老赵，你今天贸易好哟，才九点肉就卖完毕。”在驻春路133号，秦师父和猪肉店赵雇主打起呼叫，放下板凳，接过猪肉砍刀磨起来。1996岁首始卖猪肉的赵雇主，是秦师父的“老顾客”。老赵说：“快30年了，我铺子里常用的5把刀，他齐磨过。刀磨尖锐点，咱们卖肉切肉才又准又好。”

驻春路的猪肉铺，秦师父和肉铺雇主，还是是老一又友。(拍摄:谢杰)

刚磨完砍刀，近邻住户小区的张先生来问：“我家里有把用了40年的刀，不错磨不？”秦师父扛起板凳，就随着往前走。

“这把刀是我夙昔花一个月工资买的，搬了好几次家，一直陪着咱们。”看着秦师父磨刀，张先生说，“这把刀，等于这么少许点从巴掌宽磨到三指宽的，但越磨越好用。”

肩膀上的出动摊位，和两块青口石

40年的“老刀”收复尖锐，秦师父不时上前，他今天的终末一站是老城区西边的西河市集。

秦师父住在城里南方，最近几年，他有三条固定磨刀道路，一条沿着嘉陵江向北，走第一东说念主民市集、二市集、金鱼岭菜市集，再复返；第二条，是一市集、二市集、宁安巷市集、西河市集，复返南方；第三条，则是遮蔽自若街、驻春路、玉带路片区的老城农贸市集和小区。

“一般每三天换一次，今天在这里，未来就到那边，大众看到我扛着板凳来，就晓得我是磨刀的。”秦师父掂了掂肩膀上的板凳说——“这是我的老店员咧！”

秦师父的“工位”磨刀凳，一头是青口磨刀石，一头是器具箱小喇叭。(拍摄:谢杰)

这根还是包浆的木头板凳，一米多长、成东说念主手掌宽。一头是磨刀石、撑合手板，一头是放器具的小木箱，挂着小喇叭。“这板凳省略27斤，随着我还是20多年了。喇叭换了好几个，声息是我我方录的。”

这根板凳，等于他的出动摊位。板凳往肩上一扛，就开工！

秦师父说，板凳上最进攻等于两块青口石，一块粗心，磨起声息响，需要下力气；一块详尽，磨起声息舒缓，需要用劲稳。

提及磨刀技艺，秦师父厚实地笑：“等于慢工细活，平着磨，磨平。磨出的刀，要尖锐，看赢得光。口子青刀就快，口子白刀就慢。”

刀具和磨刀石推拉之间的碰撞声，小喇叭发出的吆喝声，在喧闹的菜市集、欢畅的住户区，齐敲出独到的节拍。

致密里的业绩黄金期，和不外时的老技艺

菜刀、砍刀、剪刀、园林的修花剪、成衣店花生大点的拈花剪……

每天早上六点过外出，夏天十二点过收工，冬天晚上五六点收工，这是秦师父坚合手了38年的责任节拍。莫得东说念主监督、莫得打卡，全靠我方勤劳。

四川南充顺庆区，磨刀匠秦辉扛着磨刀凳行走在街头。(照相:谢杰)

“我是1987年拜师学的磨刀。”秦师父是广安市武胜县东说念主，武胜的沿口菜刀是传承百年的“土特产”，因而秦师父对菜刀很多情谊。学徒出兵后，秦师父到重庆磨刀。

“一初始在重庆爬坡上坎，一出工等于六七十个东说念主散开，寻常巷陌，磨刀的、补缸的、补碗补盆的、敲锅底的，啥子技艺东说念主齐有。”那是秦师父业绩活命的“黄金期”，是技艺东说念主的“黄金年代”。自后，补锅补碗补缸敲锅底的，齐逐步灭绝。

“咫尺城市发展快，很多东说念主齐觉得咱们磨刀这行没了。但你到街上看，只好有菜市集，就有咱们磨刀的。”

秦师父说，咫尺在南充仅他知说念的就还有10多位同业。“李师、杨师、杜师还有老刘，他们齐到处跑到处磨刀，有的推着三轮车，有的骑电瓶车，不仅作念城里还跑乡下，技艺也没话说呢！”

一初始磨一把刀二毛五分钱，咫尺磨一把少则三五元钱，多则上十元。靠着门技艺，他养大了两个孩子。咫尺儿女们成婚立业，也在作念技艺活。

“技艺东说念主，只好技术在，就不得过期”。秦师父说，他才50多岁，在磨刀匠里，如故年青东说念主，还要不时干。若是有东说念主学，他也不错教，不可让这门供养了我方、干事了街坊的技艺断了根。

在这一天的终末一站，秦辉师父接到了“大单”，来自家禽区的10多把菜刀。(照相:谢杰)

“等七八十岁磨不动了，就回乡下过养须生活。”坐在西河菜市集家禽摊区，秦师父接过店家递来的10多把刀，抹了抹下巴上的汗，又磨起刀来。

木凳上，小喇叭轮回放着“磨剪子嘞戗菜刀”的吆喝声，和磨刀的“嚯嚯”声，交汇在夏季阳光中。

记者手记：“磨刀石”和“刀锋”里，藏着老技艺东说念主的生活灵敏

7月3日，四川南充，气温35度。上昼8点的老城区菜市集，喧嚣吵杂，满耳满目炊火气。

向七八个卖肉摊探问磨刀师父，大众齐说“他好几天没来了。”口吻里，有些熟稔，有些担忧。但，他们连师父姓什么，齐说不出，也莫得电话。

当秦师父出现，肉摊雇主一句“你来了呀”，递上刀去磨，未几言，自带街坊邻居的亲切。

随着秦师父走了两个菜市集，舆图上潜入2.2公里的距离，走了3个小时，计步6000步，这仅仅秦师父逐日责任量的一半不到。且，他肩上还扛着磨刀凳。

秦师父是广安东说念主，话语带着川北口音，豁达心机。他谨记38年前重庆“闯江湖”的黄金时间，也谨记三天前成衣店偶遇的大爷说家里菜刀要磨，约在菜市集黄角树下重逢。

他的主要责任时事，是菜市集，是寻常巷陌。城市的门庭淡薄，他说不了了变化；但菜场里的布局调整，他头头是说念。

磨刀凳上的青口石，磨快了刀，磨厚了老茧，磨钝了时光。

在“磨刀石”和“刀锋”里，秦师父找到了属于我方的生活灵敏。他说，粗石啃硬钢、细石抚矛头；他说，刀锋要快开云kaiyun，磨刀要平；他说，他姓秦，是勤劳的“勤”。