本文收录于#驻在千镇万村

4月，汕头市潮阳区金灶镇的桑葚迎来采摘季的尾声，桑葚园里仍是一片吵杂丰充温存。枝端上果肉丰盈的紫玄色桑葚被农户小心翼翼摘下，它们将被送到金灶镇特点果品中心进行分拣，临了流程冷链运载运往大江南北，最快48小时就不错到达新疆、黑龙江和内蒙古。

从售价低、品性交集不王人到品性优良、被商场追捧，由深圳市交通运载局等帮扶单元构成的驻金灶镇帮扶责任队正在书写这场丽都的“桑葚试验”。2024年7月，第二轮驻镇责任队入驻金灶，从第一轮责任队手中接过死力棒，在队长林泽丹和队员们的共同勤勉下，一个个桑葚产销难题应刃而解，助力金灶镇走出了一条扎根农田、产销联结的产业帮扶说念路。

深圳对口帮扶结合汕头驻金灶镇责任队合照。

 订单农业更新2.0版块 

“出走”企业“回心转意”

行动潮汕地区特点生果的主产地和进击集散地，金灶镇素有“百果之乡”的好意思誉，盛产桑葚、杨梅和油柑等生果，其中桑葚训导面积约1.3万亩，年产量约3.25万吨。2021年，第一轮责任队进驻时，金灶镇的生果训导模式多为零碎的小农功课，传统的农业分娩方法让农户们大多只可“听天任命，看天吃饭”。

其后，在深圳对口帮扶结合汕头指挥部的赈济下，第一轮责任队和洽深汕两地企业引进订单农业模式——合作企业预订农户果园，免费提供农药和技能指挥，农户按照企业条目进行不停，再由企业负责保底收购。喜茶（深圳）企业不停有限包袱公司就是合作企业之一。这种“订若干种若干”的模式处分了以往“种了卖不掉”的难题。但好景不常，农户训导散布、专科进程不高级问题导致金灶镇合座桑葚品性交集不王人，致使出现农药残留超标、以次充好等情况，喜茶等企业决定拆开合作。

为处分桑葚产销两头难题，林泽丹率领新一批责任队深远各村调研，了解果农们遭受的繁重。桑葚保鲜期短，未进行保鲜处理的桑果在常温下半天时候内就会启动霉变。他先容，以前，金灶镇的果农操心桑葚卖不出去，“只不错一块多一斤的价钱卖给收购商”。销路和保鲜问题是桑葚果农最头疼的问题。

林泽丹和队员们于是决定升级订单农业模式，探索“2.0版块”。“包园反聘农户”就是他们的一项尝试——合作企业高价承包农户桑葚园，调理交由专科的技能服务公司不停，再反聘农户为其摘果和部分农事服务，技能服务公司按照企业圭表训导。责任队协助引入先进的病虫害防治技能，成就实名制溯源监测链条，对桑葚的训导、采摘、分拣以及真空预冷、发货等各个表情进行全程监控，确保桑葚品性和食物安全。

在责任队的相通和洽下，“出走”的合作企业喜茶“回心转意”。从2024年8月启动，喜茶供应链团队实地捕快10个大村，细目近2000亩的首批桑葚合作果园，与近500户农户达成订单农业模式合作意向，并在9月启动了第一批桑葚鲜果的训导。两个月后，责任队联袂喜茶在东坑村委会及桑葚园基地举行“农居品流畅可捏续发展名堂”专题交流行径，并为金灶镇桑葚园基地“推动可捏续训导示范基地”授牌。

“订单农业2.0”不仅推动兑现了金灶镇桑葚的风雅化、圭表化、科学化训导和不停，还重建了合作企业与训导农户之间的信任。如今，全镇已有20个村、1500多家农户、近4000亩果园以订单农业的合作模式，与多家企业订立桑葚收购合同。

2024年11月，责任队联袂喜茶举行“农居品流畅可捏续发展名堂”专题交流行径。

 积极探索桑葚深加工 

 助力产业链“多点吐花”

“咫尺（的居品）主如若鲜果，附加值比拟低，难合计果农创造更高的经济价值。”于是，责任队对照浙江杨梅的模式，启动揣测延迟桑葚产业链条，探索深加工领域。

2024年9月，林泽丹在深圳对口帮扶结合汕头指挥部开展的“双到三同”行径中，自如了金灶镇绿色生果协会会长、农润农业科技有限公司总司理陈浩铭。两东说念主在为金灶镇的桑葚产业揣测出息时碰撞出了好多成见和想路。“除了怎样开展订单农业2.0，咱们还探讨了怎样商酌产业布局、怎样范例圭表化训导等问题。”陈浩铭是别称从深圳返乡创业的后生，领有多年从事生果批发和供应链的责任教化。在与陈浩铭的交流中，林泽丹对金灶镇桑葚产业的改日有了更了了的发展缱绻。

“一拍即合”的两东说念主将眼神投向了科技特派员黄永平场地的单元韩山师范学院，决定奉求人命科学与食物工程学院开展“HPP桑葚果汁制备关键技能商讨与诳骗”商讨名堂，打造优质的桑葚加工居品。陈浩铭先容，咫尺已作念出几款样品，但尚未投产。

韩山师范学院与农润农业科技有限公司订立“HPP桑葚果汁制备关键技能商讨与诳骗”商讨责任的合作契约。

此外，责任队并不喜悦在桑葚上“作念著述”。在林泽丹看来，桑葚全身都是宝，“桑葚的根和叶也不错推崇药用价值和食用价值”。链接挖掘桑葚的“全身宝”也在责任队的产业帮扶缱绻里。

 好品性卖出好价钱 

 村民兑现“家门口”行状 

咫尺，金灶镇的桑葚采摘也曾接近尾声，但在金灶镇特点果品中心一楼的恒温车间分拣中心里，仍有不仙女工在防备分拣从训导基地运来的桑葚，将残次品筛掉，留住品相好、质料佳的果品，再装进篮子，运往商场销售。

分拣中心的落地，为隔壁村民创造了在“家门口”行状的契机。陈浩铭先容，分拣中心的工东说念主大多来自隔壁径头、宫山等行政村。桑葚采摘旺季时，分拣中心不错吸附100多名村民行状，每东说念主每月可获取4000多元的报答。不仙女工自旧年11月底分拣中心投产以来，就一直在车间责任，来自径头村的陈大姨就是其中一个。她告诉南边农村报记者：“这家生果厂（分拣中心）开业了，咱们最欢乐。”在分拣中心开业前，大无数女工基本依靠其他手工活获利，如今她们有了新的行状选定。

桑葚采摘旺季时，桑葚分拣责任不错吸附隔壁100多名村民在“家门口”行状。

如今，责任队在金灶镇的“桑葚试验”初见见效。“以前桑葚一到明朗就滞销，价钱致使跌到2元/公斤。旧年到咫尺还没遭受过这种情况，桑葚价钱最高不错达到12～13元/公斤，且捏续时候长，是近15年保管高价最久的一季。”陈浩铭先容，“订单农业2.0”扩充后，桑葚价钱再莫得严重着落，不仅擢升了农户训导的积极性，也让更多农户加入订单农业模式。

订单农业的告捷迭代，给了责任队极大的饱读吹和启示。他们刚硬到，圭表先行是金灶镇桑葚产业的基础性责任，亦然打造全域无公害绿色果香小镇的关键。“咫尺桑葚也曾不愁卖了，下一步要作念大作念强，当先要‘圭表化’。”林泽丹提到，责任队正在依托科技特派员洪佩霞场地的单元汕头市质料技能监督圭表与编码所、金灶镇绿色生果协会，为桑葚训导制定施肥、用药等圭表。林泽丹但愿，扩充圭表化训导后，大略为农户带来更高的收益。

责任队与桑葚训导户罗锦亮交流。

关于责任队而言，金灶镇的桑葚产业帮扶任重而说念远。“腹地品种受季节影响大，口感和质料不安闲。”金灶镇留给了责任队好多亟待处分的产销难题，但在金灶镇特点果品交游中心3公里外的桥陈村，新品种的桑树苗已在训导基地的大棚内种下。不久前，在责任队的穿针引线下，金灶镇引入广东省农业科学院培育的新品种，瞻望3年后将上市品性更安闲、糖度更高的桑葚。大棚外的农田上，另一个桑葚新品种也在助长中。“等它长起来，咱们在枝条外面这一圈嫁接其他新品种，最快来岁就不错成绩。”桑葚训导基地的责任主说念主员指着刚扦插上的桑葚枝条说。

深圳对口帮扶结合汕头驻金灶镇责任队成员：

林泽丹 队长，金灶镇党委副通告（挂任），来自广东省深圳市交通运载局

王清炜 副队长，来自广东省深圳巴士集团股份有限公司

杨文秋 队员，驻桥陈村第一通告，来自广东省深圳巴士集团股份有限公司

许振峰 队员，驻花圃村第一通告，来自广东省深圳巴士集团股份有限公司

黄永平 科技特派员，来自广东省潮州市韩山师范学院

洪佩霞 科技特派员，来自广东省汕头市质料技能监督圭表与编码所

郑杰 科技特派员，来自广东省汕头市农业科学商讨所

沈碧双 金融助理，来自中国农业银行惠州惠城支行

采写：南边农村报记者张嘉敏

图片：受访者提供